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MEGUSTA COOKING RECIPE

より美味しくサバスモを食べていただくため、ご家庭で再現可能な

オリジナルレシピをご用意しました。

​ぜひ参考にしてください。

Smoked mackerel Tomato sauce pasta

​サバスモを使ったトマトソースパスタ

材料

A にんにく…1片

A ケーパー…小さじ1

A オレガノ…1つまみ

A オリーブ…お好み

A アンチョビ…1切

●鷹の爪…1/2本

​●トマトソース…180g

​●パスタ…100g

​●鯖のスモーク…1/2枚

1

Aの材料をみじん切りにする。

​鯖のスモークは1/2カットにして、半分をみじん切り、もう半分を薄切り(トッピング用)にする。

2

フライパンに油を敷き、にんにくと鷹の爪を炒める。

​にんにくの香りが出てきたら、Aの材料とみじん切りにした鯖のスモークを投入する。

3

ある程度炒めたら、トマトソースを入れる。

※このタイミングでパスタを茹で始めると良い。

4

トマトソースの酸味が取れるまで軽く混ぜながら煮詰め、パスタの茹で汁を少量入れる

5

パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを投入し、良く絡める。

最後に塩コショウで味を調え、盛り付けたら完成。

※鯖のスモークに塩分があります。味を調える段階まで塩は入れない方が美味しく仕上がります。

Smoked mackerel Sandwich

​サバスモを使ったサンドウィッチ

材料

●ソフトフランス…2枚(お好みの厚さ)

●トマトスライス…2枚

​●グリーンリーフ(レタス可)

​●溶けるチーズ…適量(スライスチーズでも可)

●マスタード…5g

●マヨネーズ…5g

​●鯖のスモーク…1/2枚

1

材料をカットする。

(ソフトフランス2センチ幅、トマト1センチ幅)

2

ソフトフランスの1枚片面にマヨネーズとマスタードを混ぜた物を塗り、もう1枚の片面にチーズを乗せて軽く焼きます。

3

軽く焼いたら、チーズを乗せたバケットに、鯖スモーク、トマト、グリーンリーフの順番で乗せ、​挟んだら出来上がり。

 

© 作ったのはMEGUSTA美術部です。