MEGUSTA COOKING RECIPE
より美味しくサバスモを食べていただくため、ご家庭で再現可能な
オリジナルレシピをご用意しました。
ぜひ参考にしてください。
Smoked mackerel Tomato sauce pasta
サバスモを使ったトマトソースパスタ
材料
A にんにく…1片
A ケーパー…小さじ1
A オレガノ…1つまみ
A オリーブ…お好み
A アンチョビ…1切
●鷹の爪…1/2本
●トマトソース…180ｇ
●パスタ…100ｇ
●鯖のスモーク…1/2枚
1
Aの材料をみじん切りにする。
鯖のスモークは1/2カットにして、半分をみじん切り、もう半分を薄切り（トッピング用）にする。
2
フライパンに油を敷き、にんにくと鷹の爪を炒める。
にんにくの香りが出てきたら、Aの材料とみじん切りにした鯖のスモークを投入する。
3
ある程度炒めたら、トマトソースを入れる。
※このタイミングでパスタを茹で始めると良い。
4
トマトソースの酸味が取れるまで軽く混ぜながら煮詰め、パスタの茹で汁を少量入れる
5
パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを投入し、良く絡める。
最後に塩コショウで味を調え、盛り付けたら完成。
※鯖のスモークに塩分があります。味を調える段階まで塩は入れない方が美味しく仕上がります。
Smoked mackerel Sandwich
サバスモを使ったサンドウィッチ
材料
●ソフトフランス…2枚（お好みの厚さ）
●トマトスライス…2枚
●グリーンリーフ（レタス可）
●溶けるチーズ…適量（スライスチーズでも可）
●マスタード…5ｇ
●マヨネーズ…5ｇ
●鯖のスモーク…1/2枚
1
材料をカットする。
（ソフトフランス2センチ幅、トマト1センチ幅）
2
ソフトフランスの1枚片面にマヨネーズとマスタードを混ぜた物を塗り、もう1枚の片面にチーズを乗せて軽く焼きます。
3
軽く焼いたら、チーズを乗せたバケットに、鯖スモーク、トマト、グリーンリーフの順番で乗せ、挟んだら出来上がり。