Thinkingfor
あなたの「私は好き」を創る、会社

MEGUSTA COOKING RECIPE
より美味しくサバスモを食べていただくため、ご家庭で再現可能な
オリジナルレシピをご用意しました。
ぜひ参考にしてください。
Smoked mackerel Tomato sauce pasta
サバスモを使ったトマトソースパスタ

材料
A にんにく…1片
A ケーパー…小さじ1
A オレガノ…1つまみ
A オリーブ…お好み
A アンチョビ…1切
●鷹の爪…1/2本
●トマトソース…180g
●パスタ…100g
●鯖のスモーク…1/2枚
1
Aの材料をみじん切りにする。
鯖のスモークは1/2カットにして、半分をみじん切り、もう半分を薄切り(トッピング用)にする。
2
フライパンに油を敷き、にんにくと鷹の爪を炒める。
にんにくの香りが出てきたら、Aの材料とみじん切りにした鯖のスモークを投入する。

3
ある程度炒めたら、トマトソースを入れる。
※このタイミングでパスタを茹で始めると良い。
4
トマトソースの酸味が取れるまで軽く混ぜながら煮詰め、パスタの茹で汁を少量入れる
5
パスタが茹で上がったらフライパンにパスタを投入し、良く絡める。
最後に塩コショウで味を調え、盛り付けたら完成。
※鯖のスモークに塩分があります。味を調える段階まで塩は入れない方が美味しく仕上がります。
Smoked mackerel Sandwich
サバスモを使ったサンドウィッチ

材料
●ソフトフランス…2枚(お好みの厚さ)
●トマトスライス…2枚
●グリーンリーフ(レタス可)
●溶けるチーズ…適量(スライスチーズでも可)
●マスタード…5g
●マヨネーズ…5g
●鯖のスモーク…1/2枚


1
材料をカットする。
(ソフトフランス2センチ幅、トマト1センチ幅)

2
ソフトフランスの1枚片面にマヨネーズとマスタードを混ぜた物を塗り、もう1枚の片面にチーズを乗せて軽く焼きます。


3
軽く焼いたら、チーズを乗せたバケットに、鯖スモーク、トマト、グリーンリーフの順番で乗せ、挟んだら出来上がり。
Smoked mackerel Potato salad
サバスモを使ったポテトサラダ

材料
●じゃがいも…4個
●赤玉ねぎ…1/4個
●スモークチーズ…30g
A マヨネーズ…80g
A 粒マスタード…20g
A 塩…少々
A ブラックペッパー…少々
A グラニュー糖…少々
A 白ワインビネガー(なければ普通の酢) 少々
●鯖スモーク…1枚

1
じゃがいもは皮を剥き、一口大にカットし水から茹で、沸騰してから約8分茹でる

2
赤玉ねぎはスライス、鯖スモークとスモークチーズは1cm角にカットしておく


3
じゃがいもに火が通ったらザルにあげ湯を切り、すぐに鍋に戻し粉吹き芋にしたら、じゃがいもを潰し粗熱をとる。

4
全ての材料とAの調味料を加え、味を整えて完成。
※お好みで盛り付けにサバスモスライスをの
Smoked mackerel Ochazuke
サバスモを使ったお茶漬け

材料
●ご飯…1膳(約150g)
●鯖スモーク…1/4枚
●刻み海苔、わさび等お好みの薬味…適量
A かつおだし…150cc
A みりん…大さじ2
A 薄口醤油…大さじ2
A 塩…1g

1
鯖スモークをお好みの枚数分、薄くスライスする。

2
かつおだしを沸かし、調味料Aを入れる。
茶碗にご飯をよそって、鯖スモークを乗せ、出汁をかける。

3
お好みの薬味を乗せれば完成。
Smoked mackerel Pizza toast
サバスモを使ったピザトースト
.jpg)
材料
●食パン6枚切り…1枚
●ピザソース…大さじ3
●ピーマン…1/2個
●しめじ…1/4袋
●とろけるチーズ…60g
●鯖スモーク…1/2枚
●ブラックペッパー…適量

1
ピーマンは薄切り、しめじは手でさき、鯖スモークは一口大にカットしておく。


2
食パンにピザソースを塗り、1の材料をのせ、とろけるチーズをのせる


3
220℃のオーブントースターで4分焼けば完成。
お好みでブラックペッパーをふっても合います。